INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
Valori medi | per 100 gr |
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Valore Energetico | 139 Kcal / 585 KJ |
Grassi (di cui saturi) | 4,61 g (2,39 g) |
Carboidrati (di cui zuccheri) | 0,21 g (< 0,010 g) |
Proteine | 24,16 g |
Sale | 1,27 g |
INGREDIENTI:
Trippa bovina, acqua, carote, patate, fagioli Bianchi di Spagna, passata di pomodoro, esaltatore di sapidità: E621 (glutammato monosodico), sale, aromi naturali.
Senza lattosio
Senza glutine
Ad alto contenuto di proteine
A basso contenuto di grassi
Le difficoltà nel reperire la trippa già pulita, pronta da cucinare dipende dalla disponibilità del macellaio o “trippaio” a provvedere, manualmente alle operazioni di pulizia e sgrassatura. Oggi le stesse lavorazioni sono svolte industrialmente, nella massima sicurezza di controllo igienico/sanitario, da aziende specializzate.
Tra le varie ricette di cucina si distingue la nostra trippa “LA CONTADINA”, preparata secondo antiche tradizioni e confezionata cotta, pronta per essere gustata.
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