Ingredienti (per 4 persone):

• 1 confezione di Chili di Trippa
• 4 Tortillas
• 2 Peperoni (giallo e rosso)
• 2 Cipolle
• Olio q.b.

Per servire

• Panna acida
• Guacamole
• Insalata iceberg

Preparazione:

• Pulisci i peperoni e la cipolla e tagliali a cubetti di circa mezzo centimetro.
• In una padella scalda un filo d’olio e aggiungi le verdure facendole saltare a fiamma viva per qualche minuto.
• Sala e poi aggiungi dell’acqua. Abbassa la fiamma e fai cuocere per 10/15 minuti mescolando di tanto in tanto. Nel caso si dovessero asciugare eccessivamente aggiungi dell’acqua.
• A questo punto aggiungi il Chili e fai scaldare bene il tutto.
• In un’altra padella scalda le tortillas.
• Farcisci le tortillas con il composto e aggiungi a piacere dell’insalata iceberg.
• Servi in tavola con panna acida e Guacamole (se non vuoi prenderla già pronta puoi sempre prepararla in casa).