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Tortillas con Chili di Trippa

Ingredienti (per 4 persone):

  • 1 confezione di Chili di Trippa
  • 4 Tortillas
  • 2 Peperoni (giallo e rosso)
  • 2 Cipolle
  • Olio q.b.

Per servire

  • Panna acida
  • Guacamole
  • Insalata iceberg

Preparazione:

  • Pulisci i peperoni e la cipolla e tagliali a cubetti di circa mezzo centimetro.
  • In una padella scalda un filo d’olio e aggiungi le verdure facendole saltare a fiamma viva per qualche minuto.
  • Sala e poi aggiungi dell’acqua. Abbassa la fiamma e fai cuocere per 10/15 minuti mescolando di tanto in tanto. Nel caso si dovessero asciugare eccessivamente aggiungi dell’acqua.
  • A questo punto aggiungi il Chili e fai scaldare bene il tutto.
  • In un’altra padella scalda le tortillas.
  • Farcisci le tortillas con il composto e aggiungi a piacere dell’insalata iceberg.
  • Servi in tavola con panna acida e Guacamole (se non vuoi prenderla già pronta puoi sempre prepararla in casa).

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