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Pappardelle con Ragù di Trippa

Ingredienti (per 4 persone):

Preparazione:

  • Mettere una pentola di acqua a scaldare. In una padella invece, scalda il Ragù di Trippa aggiungendo eventualmente dell’acqua per non farlo asciugare eccessivamente (consiglio: per un sugo ancora più corposo aggiungi del concentrato di pomodoro).
  • Quando l’acqua bolle, salala e cala le pappardelle.
  • Una volta cotte, scolale e saltale nella padella insieme al ragù. Aggiungi dell’acqua di cottura della pasta all’occorrenza.
  • Una volta ben mantecate, impiatta e servi.
  • Cospargi con abbondante parmigiano e gusta!

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