Ingredienti (per 4 persone):

• 700 gr di Ragù di Trippa
• 400 gr pasta per lasagne sfoglia grezza
• 1 litro di Besciamella
• Parmigiano grattugiato q.b.

Preparazione:

• Scalda leggermente il Ragù di Trippa per facilitarne l’uso.
• Prendi una teglia da 4/6 porzioni e inizia a stendere un velo di besciamella (si può anche preparare in casa) e metti il primo strato di pasta.
• Procedi con uno strato abbondante di besciamella, quindi aggiungi il ragù di Trippa, una spolverata di Parmigiano e, infine un altro strato di pasta.
• Procedi in questo modo fino ad esaurire gli ingredienti. Spolvera la superficie con abbondante parmigiano e metti qualche fiocco di burro.
• Inforna in forno preriscaldato a 180 °C per circa 30 minuti.
• Sforna e lascia riposare almeno 5 minuti.
• Dividi le porzioni e servi!